Pourquoi protéger un produit sous AOP ou IGP ?
C’est une démarche stratégique qui permet :
- De valoriser un terroir, une tradition ou une recette.
- De se différencier sur des marchés concurrentiels.
- De se prémunir contre les usurpations et les copies.
- D'accroître la notoriété et le prix de vente du produit.