Foire aux questions

C’est une question que l’on entend souvent. En réalité, il est très difficile de protéger une recette en tant que telle. Le brevet n’est envisageable que si la recette repose sur une véritable innovation technique : un procédé de fabrication inédit, une combinaison d’ingrédients aux effets nouveaux, etc. Autrement dit, il faut aller au-delà du simple savoir-faire culinaire. Ce cas de figure reste rare, mais pas impossible.